back b
image

Распробуют ли крымские вина в обеих столицах России

icon 10:29
icon 594 просмотра
Распробуют ли крымские вина в обеих столицах России

Севастопль, 22 января - SEVAS.LIFE

О том, что благородный алкоголь из крымского винограда начал завоёвывать материк, sevas.life писал меньше месяца назад. Речь шла об открытии в Москве первого ресторана - плода совместных инвестиций «Крымских морепродуктов» и «Абрау-Дюрсо».

И вот десант хозяев лучших виноделен республики энергично высаживается в Санкт-Петербурге с миссией самопрезентации на тамошнем рынке.

Производители с полуострова, как показали питерские встречи, преисполнены амбициозной задачей - «законкурировать» импортные бутылки сначала в ресторанах северной столицы, а затем и на полках её супермаркетов.

К слову, энтузиазм виноделов приветствуется и на правительственном уровне. Так, только севастопольским винным хозяйствам в наступившем году выделят на поддержку в два раза больше средств, чем годом ранее, - сообщил портал sevas.life накануне.

Чтобы сориентироваться, что происходит сегодня на отечественном рынке виноделия, нужно отделить зёрна от плевел и понять: одно отечественное вино другому – рознь.

В Питер выдвинулась особая порода производителей, не просто препарирующих на импортном винном материале, а имеющих гордость взращивать собственный виноград, терпеливо селекционирующих фирменные крымские запахи, вкусы, послевкусия, оттенки. Это – виноделы «замкнутого цикла», изыски которых получают отечественные и зарубежные награды. Признание и слава для них не менее важны, чем прибыль. Именно такие хозяйственники находят сегодня союзников среди рестораторов и ретейлеров Москвы и Питера.

Хотя, далеко не всё просто. Известный крымский винодел Валерий Захарьин, глава симферопольского «Дома Захарьиных», считает, что конкурировать с импортными винами отечественному производителю сложно из-за российских зим, куда более холодных, чем, скажем, на юге Испании или Италии.

Его поддерживает Роман Попков, представлявший в Санкт-Петербурге известное севастопольское винное хозяйство – «Усадьбу Перовских». Часто отечественный напиток, убеждён он, ничуть не уступает по качеству импортному, но стоит дороже из-за всех этих издержек и поэтому остаётся на полке. К тому же, действительно прекрасные крымские вина ещё далеко не все ценители с материка попросту «подержали на языке».  И тут знакомство оптимально именно через ресторанный формат, где гости несуетливо консультируются с официантом, выбирают, присматриваются.

Выяснилось, что крымские виноделы знают свои проблемы, самостоятельно работают над их устранением и смотрят в будущее с оптимизмом.

За тем, насколько быстро станут крепнуть союзы крымчан с владельцами известных питерских и московских ресторанов, sevas.life намерен отслеживать.

И ещё по теме. В прошлом году стартовал проект «Винная дорога Крыма». Это – новый закольцованный «от Симферополя до Симферополя» туристический маршрут. Гости посещают винодельческие хозяйства в самых разных местечках полуострова, пробуют изысканные вина, дегустируют закуски под них. Цель инициативы – популяризация лучших крымских марок среди российских потребителей.

Добавление комментария

Нажимая кнопку "Добавить комментарий" я соглашаюсь с условиями обработки данных, а также с правилами добавления комментариев.

Комментарии 1

И
23.01.2019, 21:08
Вино это хорошо)))
Нет комментариев