Исследование Всемирного экономического форума (ВЭФ), проведенное в Давосе, Швейцария, подчеркивает, что ультрапереработанные продукты питания являются центральным моментом в дебатах о необходимости содействия изменению качества продуктов питания во всем мире, и подчеркивает отсутствие обязательств со стороны крупных сельскохозяйственных предприятий. компании.
В интервью Jornal da USP профессор Рикардо Абрамовей, заведующий кафедрой Жозуэ де Кастро на факультете общественного здравоохранения (FSP) Университета Сан-Паулу, обсуждает эту тему.
Потребление ультрапереработанных продуктов питания в мире
- Профессор объясняет, что существует четыре типа продуктов питания: натуральные, минимально обработанные, индустриальные и ультрапереработанные, произведенные полностью искусственно.
- Последние составляют 60% калорий, потребляемых в Великобритании и США.
- Ситуация в развивающихся странах ничем не отличается: 62% населения страдают ожирением.
- Отсутствие здорового питания приводит к тому, что 42% населения мира потребляют эти продукты.
- Во всем мире около 2 миллиардов человек страдают ожирением, избыточным весом и дефицитом железа, цинка и других веществ.
Читать далее:
- Давос: из-за искусственного интеллекта и изменения климата руководители опасаются за будущее компаний
- Потребление ультраобработанных продуктов может увеличить риск развития рака
- Ультраобработанные продукты: в конце концов, почему они так вредны для здоровья?
Трансформация агропродовольственной системы
По данным Всемирного экономического форума (ВЭФ), болезни, вызывающие наибольшее количество смертей во всем мире, такие как сердечно-сосудистые заболевания и рак, возникают в результате ультраобработанных пищевых продуктов. Абрамовей объясняет, что крайне важно изменить агропродовольственную систему, ответственную за выбросы трети выбросов парниковых газов:
Вывод ВЭФ заключается в том, что нам срочно необходимо диверсифицировать агропродовольственную систему не только в отношении продовольствия, но и в системе в целом, включая поставки продукции животноводства.
Рикардо Абрамовей для Jornal da USP
Конференция G20
В сентябре этого года состоится конференция G20, лидером которой на данный момент является Бразилия. На встрече должен быть рассмотрен вопрос качества продуктов питания с упором на борьбу с голодом, поскольку число людей, находящихся в такой ситуации, увеличилось на 150 миллионов.
Абрамовей утверждает, что в феврале также состоится встреча министров финансов стран-членов G20. USP, которая будет представлена на встрече, подчеркнет актуальность обсуждения необходимых изменений в глобальной агропродовольственной системе для борьбы с голодом и неравенством.
Пост «Ультраобработанные продукты питания в центре внимания Всемирного экономического форума» впервые появился на Olhar Digital.
